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MAGNOBERTA Diese Brennerei wurde 1918 in Casale Monferrato gegründet und produzierte Grappas und -Liköre die nach alten und geheimen Rezepten hergestellt wurden. 1937 trat die Familie Luparia mit Rinaldo und seinem Vater Giuseppe da San Martino di Rosignano in das Unternehmen ein. Am Ende des 2.Weltkrieges wurde das Hauptquartier in den modernen Komplex von 16.000 Quadratmetern am Stadtrand von Casale verlegt. Hier entwickelte sein Sohn Alberto 1962 eine sehr persönliche diskontinuierliche Niederdruck-Direktdampf-Destillationsanlage vollständig aus Kupfer mit einem modernen Trester-Entsorgungssystem, das es dem Unternehmen noch heute ermöglicht, den erschöpften Trester mit maximalem Nutzen für die Umwelt zurückzugewinnen. Der erste sortenreine Grappa des Unternehmens stammt aus dem Jahr 1964: Der Trester von Malvasia di Casorzo wird separat destilliert, um ein aromatischeres, zarteres und weicheres Produkt zu erhalten. Das Unternehmen beschäftigt sich nach wie vor mit Likören, insbesondere für Gebäck: Es wählt eine persönliche Mischung aus Rhum aus Jamaika und Barbados aus, stellt aber auch alkoholfreie Bäder für die Branche her. Die Destillation von sortenreinen Grappas bleibt jedoch die Produktion, die mit der Weintradition der Region (Grignolino, Malvasia, Barbera, Freisa und Moscato) verbunden ist, und die starke Bindung der Familie Luparia an das Territorium und die Kunst der Destillation setzt sich mit der vierten Generation fort: Roberta, Andrea und Valeria, Albertos Kinder. -
Déjà-Vu ist der Aperitif, der Grenzen aufbricht und die Welt spontan entdecken lässt. Entdecke die Essenz der Ferne. "Ein Champagner unter den Aperitifs" Tief im Herzen des Spirits Valley im französischen Charente-Maritime, liegt die kleine ‘Distillerie Traditionnelle de la Seugne’. Seit dem 19. Jahrhundert erzeugt die Meisterbrennerei Spirituosen von höchster Güte. So auch das erstklassige Weindestillat für Déjà-Vu. Für den Aperitif werden die aromaintensiven Rebsorten Ugni Blanc und Colombard in kleinen Kupferbrennblasen über offener Flamme, wie ein Armagnac oder Cognac, destilliert. Die aufwändige, zweifache Destillation führt zu einem besonders runden Profil, das charakteristisch für die Eaux-de-vie des traditionsreichen Hauses ist. Oriental Déjà-Vu Ein unaufdringliches, französisches Weindestillat schafft damit die Basis für fernöstliche Zitrusnoten, leichte Ingwerschärfe und orientalische Gewürze. Oriental Déjà-Vu ist der stilvolle Einstieg in ein großartiges Menü. Als aufregend würziger Aperitif geht er eine besonders edle Verbindung mit Champagner oder Weißwein ein. Genau richtig, für alles was an diesem Abend noch kommen mag. -
Montenegro Select entstand im Jahre 1920 im Stadtbezirk Castello, in der Altstadt von Venedig und greift auf die langjährige Likörerfahrung der Brennerei Fratelli Pilla & C. zurück. Select ist ein Bitterlikör mit einer komplexen Formel, die aus 30 Kräutern besteht, die einen sorgfältigen, langwierigen und genauen Verarbeitungsprozess nach ursprünglichem Rezept aus den 20er Jahren durchläuft. Eine der Zutaten ist die Rhabarbarwurzel, die dem Likör seine bittere Note verleiht, und Wacholderbeeren, die sortenrein mazeriert und destilliert werden. Diese besondere Verarbeitung verleiht dem Bitterlikör eine großartige Struktur und Nachhaltigkeit. Dadurch eignet er sich ganz besonders zum Mischen. Das raffinierte aromatische Profil und der ausgewogene süß-herbe Geschmack machen Select zu einer unentbehrlichen Zutat des klassischen venezianischen Spritz: die etwas andere äußerst raffinierte und intensive Geschmackserfahrung. Ganz nach venezianischer Tradition wird das Rezept Select Spritz mit einer großen grünen Olive abgerundet, wie es heute noch in den typischen Lokalen der Lagune serviert wird. -
Senft Seit über 30 Jahren ein Familienunternehmen Inmitten des malerischen Salemer Tals befindet sich in idyllischem Ambiente der Familienbetrieb SENFT. Die Früchte reifen an der Sonnenseite des Bodensees und bescheren Ihnen ein unvergesslich intensives Geschmackserlebnis. Modernste Brenntechniken, Obst und Getreide aus Eigenanbau sowie unermüdliche Begeisterung für das Brennhandwerk sind das Rezept des modernen Familienunternehmens Edelbrände SENFT vom Bodensee. Dem hohen Qualitätsanspruch kommen Herbert Senft und seiner Tochter Silke Senft, Edelbrand-Sommelière, mit der Verwendung qualitativ hochwertiger und regionaler Rohstoffe aus der heimischen Bodenseeregion nach.
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