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Vin Santo del Chianti Classico 2012 – 0,5l

Rocca di Castagnoli

Von verschiedenen Weinbergslagen in Loc. Castagnoli, die Herstellung dieses historischen Weines in sehr kleinem Maßstab erfolgt streng nach traditionellen Methoden, um den Brauch für zukünftige Generationen lebendig zu halten. Die natürliche Rosinierung der ausgewählten Trauben erfolgt auf Trockengestellen für mindestens 3 Monate. Das Pressen und statische Absetzen des Mostes erfolgt kalt. Die Gärung und Reifung in Eichenfässern dauert mindestens 4 Jahre.

Beschreibung:

Wunderschön Bernsteinfarben im Glas, reiches und intensives Aroma mit einem Hauch von Honig, Vanille, Trockenfrüchten und Nüssen (hauptsächlich Mandeln). Am Gaumen ist er geschmeidig, harmonischer Geschmack mit langem Abgang.

 

Serviervorschlag:

Vin Santo der edle Dessertwein klassisch zu Tiramisu, Mandelgebäck und selbstverständlich zu Cantuccini. Oder auch zu reifem Käse.

39,90 inkl. MwSt.

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Inhalt: 0,5 L (Grundpreis: 79,80 / 1 L)
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Weitere Informationen

Produktgruppe

Wein

Herkunftsland

Italien

Anbaugebiet

Toskana

Hersteller

Rocca di Castagnoli

Kategorie

Dessertwein, Weißwein

Rebsorte

90% Malvasia Lunga del Chianti, 10% Trebbiano Toscano

Klassifizierung

Vin Santo del Chianti Classico DOC

Geschmack

edelsüß

Alkoholgehalt

14% Vol.

Verschlussart

Naturkorken

Ausbau

Mindestens 4 Jahre in 100-Liter-Fässern in verschiedenen Stadien, dann mindestens 6 Monate in Stahl und 1 Jahr in der Flasche.

Größe

0,5 l

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Haltbarkeit

ca. 2030

Unternehmeradresse

Alimenta Srl Rocca Di Castagnoli, Loc. Castagnoli, 53013 Gaiole In Chianti (Si) Italien

Über den Hersteller

Rocca di Castagnoli

Das Gut Rocca di Castagnoli liegt im Herzen des klassischen Chianti Classico DOCG Gebiets in der gleichnamigen mittelalterlichen Burgstadt. Diese ist malerisch umgeben von Wäldern, Olivenhainen und Zypressenalleen. Sein heutiges Gesicht erhielt das Weingut unter Calogero Cali, der es 1981 übernahm. Von den rund 850 Hektar Landbesitz sind 100 Hektar mit Rebstöcken bepflanzt, vorwiegend mit Sangiovese. Seine außerordentlichen Qualitäten kommen von den Höhenlagen von 380 bis 860 Metern, die laut Gambero Rosso “punktgenaue und terroirtreue Juwelen der Weinkunst” liefern.

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