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Basilikum-Pesto alla Genovese D.O.P. von Bartolomeo Venturino

Bartolomeo Venturino – Pesto alla Genovese

Die Acetaia Venturino wurde im Jahr 1946 von Bartolomeo Venturino in Diano San Pietro im grünen Tal oberhalb der Küstenstadt Diano Marinas gegründet. In einer traditionellen alten Ölmühle im ligurischen Hinterland begann Bartolomeo Olivenöl extra vergine allererster Güte zu produzieren.
Nach dem Eintritt des Sohnes Valter in das väterliche Unternehmen vergrößerte sich die Produktion stetig und mittlerweile ist die Firma Venturino eine der renommiertesten Firmen im westlichen Ligurien.

Basilikum-Pesto alla Genovese von Bartolomeo Venturino

Das Aroma und der intensive Geschmack von frischem Basilikum (und nicht aus Asien wie in Billigprodukten üblich) sowie die typische helle Farbe von Venturino-Pesto sind das Ergebnis bester Qualität der verwendeten Rohstoffe, aber auch das besondere Produktionsverfahren, das KEINE Pasteurisierung erfordert, sein frisches Aroma und Geschmack zu erhalten.

Das Basilikum-Pesto passt ausgezeichnet zu Nudeln (nach Geschmack mit etwas Nudel-Kochwasser verdünnen). Auch als Aufstrich auf Bruschetta und Sandwiches sowie als Salatdressing zu verwenden.

Zutaten:
Genovese Basilikum DOP 35%, besonders in Italien produziert natives Olivenöl 30%, Walnüsse, Grana Padano (Milch, Lab, Salz, Lysozym: natürliches Protein aus dem Ei entnommen) und Pecorino-Käse, Pinienkernen, Knoblauch, Salz. Säureregulator: Zitronensäure. Enthält Milch-Derivate.

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Weitere Informationen

Produktgruppe

Feinkost

Herkunftsland

Italien

Hersteller

Frantoio Venturino Bartlomeo

Kategorie

Pesto und Saucen

Größe

130g, 180g

Nährwerte

je 100g/100ml

Brennwert

2681 kJ/640 kcal

Fett

64,5 g

- davon gesättigte Fettsäuren

9,5 g

Kohlenhydrate

12 g

- davon Zucker

2,5 g

Eiweiß

3,7 g

Salz

2,67 g

Unternehmeradresse

Frantoio Venturino Bartlomeo di Venturino V. e C., snc, Via Molini 1, 18013 Diano San Pietro, Italien.

Über den Hersteller

Frantoio Venturino Bartolomeo

Seit 1946 stellt die Familie Venturino in Liguria Taggiascha Oliven her. Der Betrieb liegt im herrlichen Dianese-Tal in West-Ligurien, das auch als Riviera dei Fiori bekannt ist. Das milde Mikroklima hat dazu beigetragen, dass West-Ligurien ein Land ist, das reich an gastronomischen Produkten von höchster Qualität ist, angefangen bei Oliven in Taggiascha-Qualität und DOP-Genueser Basilikum, Zutaten, die die Grundlage für das Angebot von Frantoio Venturino bilden. In diesem einzigartigen Gebiet, welches das Meer berührt, im Herzen des Olivenanbaus, gedeihen über 20.000 Olivenbäume der “Cultivar Taggiascha” – Varietät.

Das Unternehmen legt großen Wert auf die Erhaltung des natürlichen Aromas der Rohstoffe. Daher werden die Oliven innerhalb von 24 Stunden nach ihrer Ernte gepresst und das Basilikum innerhalb weniger Stunden nach seiner Ankunft in Halbfabrikate und Pesto umgewandelt.

Die Venturino-Familie, jetzt in der dritten Generation, bereichert ihre Geschichte mit neuer Leidenschaft mit einem ständigen Prozess der Modernisierung der Unternehmensstruktur, ohne dabei ihre Ursprünge und Traditionen aus den Augen zu verlieren.

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