Angel d´Or - Jetzt kommen Orangen von Sóller in die Flasche Bei „Angel d´Or“ kann man die Zukunft schmecken. Süß schmeckt sie, mild und sehr fruchtig - nach Orangen. Seit einigen Jahren ist der liebliche Likör "Angel d´Or" auf dem Markt und hat längst die Herzen namhafter Barkeeper erobert, die eigens Cocktailrezepte mit dem goldfarbenen Orangenelixier entworfen haben. Gleichsam das der Köche, die gerne auf das Produkt zurückgreifen, um ihren Speisen einen exquisiten, lokalpatriotischen Hauch zu verleihen. Soller - das Tal der Orangen auf der balearischen Insel Mallorca - ist die Geburtsstadt dieses außergewöhnlichen Orangenlikörs. Seit mehr als 600 Jahren werden in diesem Tal Orangen angebaut, mittlerweile mehr als 120.000 Bäume. Diese sind die Grundlage des Angel d'Or, der mittlerweile seine Bekanntheit in Deutschland enorm gesteigert hat. Wenn es wieder Saison ist, dann werden auf der Finca "Can Posteta" und "Can Det" 8.000 Tonnen biologische Orangen geerntet. Es sind Früchte der alten Sorte "Canoneta", die wegen ihrer Saftigkeit geschätzt wird. Das Fruchtfleisch aber ist unwichtig: Das Aroma sitzt im Öl der Schale. Hauchdünn wird sie abgehobelt, schockgefroren, um in einer Destille in Barcelona weiterverarbeitet zu werden - die Früchte verschenkt die Firma an die Behindertenwerkstatt "Estel Nou", die daraus die bekannte Marmelade kochen. Seinen Namen verdankt der Likör übrigens einer der steinernen Engelsfiguren der Dorfkirche. Es sollte absichtlich kein minimalistisches Trendprodukt entwickelt werden, sondern eines, das ist, als hätte es das schon immer gegeben. (Der Mallorquiner)