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Accademia dei Racemi Die Tradition Apuliens als Land des Weinanbaus hat Trauben zum Leben erweckt, die einst als "bescheiden und arm" galten und nun in der Lage sind, einheimische Qualitäten zu verleihen. Die Accademia dei Racemi, eine der bekanntesten apulischen Genossenschaftskellereien, wurde 1998 von dem Ehepaar Gregory Perrucci und Elisabetta Gorla gegründet, die noch heute auf die Vereinigung der Cantine Pervini, Sinfarosa, Tenute Pozzopalo, Felline, Masseria Pepe und Casale Bevagna. Heute wachsen auf dem Weingut hauptsächlich die einheimischen Sorten Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera. Sie sind mitten in jahrhundertealte Olivenbäume eingebettet. Daraus entstehen großartige, kraftvolle sowie moderne Weine. -
Winzerverein Hagnau Deutschland - Baden – Bodensee An den Rebhängen des Winzervereins Hagnau reifen außergewöhnliche Weine. Die Rebstöcke der ältesten Winzergenossenschaft Badens führen ein beneidenswertes Leben: Sie wachsen und gedeihen direkt an den Sonnenhängen des schützenden Bodensees mit Blick über das Wasser auf das Schweizer Alpenvorland und die Felsformationen der Bergriesen. Charakteristisch für die »Seeweine« sind ihre Feingliedrigkeit und lebendige Art. Die Hagnauer Winzer sind bis heute eine starke Gemeinschaft, die eine lange Rebbautradition bewahren und höchste Ansprüche an Qualität, Pflege und nachhaltige Bewirtschaftung ihrer Rebflächen setzen. Die Trauben werden im Herbst zu 100% per Hand gelesen. Es wird nachhaltiger und umweltschonender Weinbau betrieben. Der Winzerverein Hagnau wurde am 20. Oktober 1881 gegründet und ist heute mit rund 52 Winzerfamilien und einer 166 Hektar großen Rebfläche der größte genossenschaftliche Weinbaubetrieb am Bodensee. Dr. Heinrich Hansjakob, Volksschriftsteller und Pfarrer, hatte die Genossenschaft als Bollwerk gegen die Willkür der Weinhändler initiiert. Bildnisse und Erinnerungen an den tatkräftigen Mann finden sich überall im Ort. Hagnauer Weine werden seit Jahren auf Landes- und internationalen Weinprämierungen mit höchsten Auszeichnungen bedacht. -
Henriques & Henriques Die Geschichte von Henriques & Henriques geht auf das Jahr 1850 zurück, als das Unternehmen von João Gonçalves Henriques gegründet wurde, einem Nachkommen einer Familie, die sich vor vielen Jahren in Câmara de Lobos niedergelassen hatte. Nach seinem Tod im Jahr 1912 gründeten seine Söhne, João Joaquim und Francisco Eduardo Henriques, eine Partnerschaft, aus der der Name Henriques & Henriques" hervorging. Die Familie Henriques hat über mehrere Generationen hinweg eine wichtige Rolle in der Weinherstellung auf Madeira gespielt, wo sie sich stets als Erzeuger von Weinen hervorgetan hat, die von hervorragender Qualität sind. Um ihre Position als führender Produzent von Qualitätswein zu stärken, hat Henriques 60 Hektar neuer Reben auf prekären Terrassen mit Blick auf ihr Weingut in Camara de Lobos gepflanzt, Terrassen, die in Bezug auf die reine Wirtschaft kaum arbeiten können, aber mit der Zeit einige tolle Trauben produzieren werden. Das Weingut selbst ist ganz neu, ausgestattet mit den modernster Kellertechnik. Ihre Madeiras sind herausragend. Ähnlich wie beim Portwein wird auch beim Madeirawein die Gärung durch Zugabe von hochprozentigem Weinbrand unterbrochen. Dadurch vergärt nicht aller Zucker und der Wein behält eine entsprechende Süße. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 17 und 22 Prozent. Die Besonderheit des Madeiraweins ist eine fünf- bis achtmonatige Lagerung bei erhöhter Temperatur von bis zu 75 Grad Celsius. Das geschah früher in Holzfässern in der Hitze unter einem Blechdach, heute aber meist künstlich in einem beheizbaren Tank. Dadurch ist Madeirawein extrem lange haltbar und auch eine geöffnete Flasche kann monatelang angebrochen stehen, ohne dass der Wein schlecht wird.
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